Omul cu gheaţa

Citeşte acest text şi te vei transforma în cel mai priceput răcitor de băuturi.

Mai ştii episodul din Seinfeld cu tipul care, la petrecerile pe care le dădea, delega fiecare invitat cu câte o sfântă misiune? Cum care tip?! Cel care a însărcinat-o pe Elaine cu preluarea hainelor invitaţilor, pe George cu integritatea aparaturii audio, iar pe Jerry l-a pus paznic la acvariu, ca nu care cumva să ciocănească cineva în sticlă. Episodul relevă un mare adevăr (în afară de faptul că oamenii nu se pot abţine să nu ciocănească în sticla unui acvariu): într-o aglomerare de oameni, e foarte posibil să ajungi „ăla care...”.

Şi pentru că e vară, vei obţine maximum de apreciere din partea copetrecăreţilor dacă îţi asumi rolul de „ăla care răceşte” orice băutură, cu orice preţ. Esquire îţi propune câteva strategii.

Mijlocul cel mai landemână: gheaţa. Cu cât mai multe cuburi, cu atât mai bine. Lichidul se va răci rapid, gheaţa se va topi mai lent şi se va evita astfel diluarea excesivă a băuturii. De asemenea, contează forma. Cuburile cu baza concavă sunt mai eficiente, pentru că suprafaţa de contact cu băutura e mai mare. Cu cele în formă de baton poţi să şi amesteci în pahar, iar gheaţa zdrobită răceşte rapid şi dă băuturii un efect savuros de terci.

Poţi folosi şi gheaţă „la pungă” – există modele speciale, dintr-un plastic mai gros, care nu se lipeşte de gheaţă. Dar poţi improviza cu o pungă obişnuită sau chiar cu un castron de plastic. Umple recipientul cu apă şi lasă-l în congelator trei-patru ore. Sparge apoi blocul de gheaţă cu un spărgător special, un cuţit zdravăn sau cu ciocanul de bătut şniţele. Ca să nu umpli încăperea de aşchii, efectuează operaţiunea într-un lighean adânc sau sub un sac de plastic protector. Dacă nu ai la îndemână nici măcar un ciocan de bătut cuie, foloseşte cu încredere un pantof cu toc, scuză bună pentru a începe o conversaţie cu cea pe care ai descălţat-o.

Dacă prepari băutura într-un shaker sau pahar de amestec, umple-l pe jumătate cu cuburi. Prin agitare, lichidul se va răci în câteva secunde, fără să se lungească. Toarnă apoi rapid amestecul în pahar, prin strecurătoare.

Când ai de-a face cu o licoare incompatibilă cu gheaţa, precum berea sau un vin alb neşpriţabil, fă uz de legile fizicii. Umple cam două treimi dintr-un castron (sau găleată, în funcţie de cantitatea de băutură) cu apă şi cuburi de gheaţă. Adaugă un pumn de sare obişnuită, scufundă în vas dozele şi/sau sticlele şi amestecă-le puţin. Conform celui de-al doilea principiu al termodinamicii, sarea reduce punctul de îngheţ al apei şi îi permite să atingă o temperatură scăzută. Adică două doze de bere vor trece de la temperatura camerei la cea ideală pentru consum în două-trei minute.

Dacă variantele clasice de răcire nu-ţi sunt pe plac, încearcă:

> Un dispozitiv asemănător unui reşou electric, conectat prin USB, pe care se pune cana. În zece minute, aparatul scade temperatura lichidului cu peste 13 grade.
> Un vas înalt cu pereţi dubli. Ca la o matrioşcă, în vasul exterior ascunde unul de dimensiuni mai reduse. Între pereţii lor se toarnă apă şi se pune la congelator. Lichidul se va păstra apoi rece mai bine de două ore.
> Un şervet udat cu apă rece: foloseşte-l pe malul mării într-o zi vântoasă sau cu un ventilator la îndemână. Înveleşte sticla sau doza cu lichidul de răcit în şervet (sau într-un strat gros de ziare ude) şi lasă curenţii de aer să acţioneze.
> Nitrogenul lichid (dacă îl găseşti şi te încumeţi să-l foloseşti) este o substanţă care răceşte instantaneu (are -1969 grade C).

Etichetă

Nu uita că poţi căpăta renumele de „ăla cu gheaţa” şi datorită altor isprăvi – nu la fel de glorioase ca răcirea berii în timp record:

• Dacă aduci un castron cu cuburi de gheaţă în pat şi-i declami iubitei tale: „Să vezi cum o să sfârâie băieţii aştia”.

• Dacă ceri gheaţă la un pahar de vin.

• Dacă trucul tău la chefuri e să-ţi lipeşti limba de tăviţa pentru gheaţă doar ca să poţi spune: „Taaaadaaaa!”.

• Dacă înjurătura ta standard e „moaş-ta pe gheaţă”.

• Dacă joci hochei.

• Dacă la petreceri mesteci gheaţă şi-o spargi între dinţi de parcă ar fi alune.

• Dacă încă asculţi Vanilla Ice.

• Dacă foloseşti expresia „minţi de-ngheaţă apele”.

Nu sunt inca comentarii.